Культура: Перец / Культура: Перец острый

Перец острый Халапеньо

Один из самых знаменитых острых перцев, выращиваемых в Америке.

Основа пряно-острой кухни Мексики.
Легко выращивается из семян и прекрасно растет и плодоносит в комнатных условиях.

Один из самых знаменитых острых перцев, выращиваемых в Америке.

Мексика – мировой лидер по выращиванию перца халапеньо - огромные площади заняты под плантации этого перца в штате Веракрус, области Чиуауа. Название происходит от города Халапа, в окрестностях которого традиционно выращивается лучший в мире халапеньо. Данная разновидность перца является основой пряно-острой кухни Мексики. Классическая национальная мексиканская приправа Чипотле готовится только с использованием перца Халапеньо.

Гастрономическая особенность перца Халапеньо – это толстые и сочные стенки плода при его небольшом размере – 3,5-4 см., при этом вкусовые ощущения так же необычны. При поедании в ротовой полости появляется ощущение тепла с последующим развитием в приятную остроту. Острота Халапеньо умеренная – от 2500 до 10 000 единиц по шкале Сковилла (для сравнения Кайенский чили имеет 30 000 единиц).

Перец Халапеньо (Capsicum annuum) – в открытом грунте и в теплицах выращивается как однолетнее растение, как многолетник – прекрасное растение для контейнерной или горшечной культуры.

Растение высотой до 1 м, ветвистое, с ланцетовидными листьями. Плоды небольшие – длиной 3-4 см, шириной до 2 см, на длинной плодоножке, конусовидной формы, гладкие, блестящие. Стенки плодика толстые и сочные. В технической спелости плод зеленый, в биологической красный. В кулинарных целях используют в основном зеленые плоды.

Выращивается рассадным способом. Семена высевают в рассадные ящички в специально подготовленную почву (2 части дерновой земли, 2 части перегноя, 1 часть песка), слегка присыпают сверху и содержат при температуре 20-25°С. Когда сеянцы сформируют 2 настоящих листочка, их пикируют в горшочки диаметром 10 см. На постоянное место растения высаживают в возрасте 5-6 недель.

При работе с семенами и плодами необходимо соблюдать осторожность.

Количество семян в пакете - 8 шт.

Овощи, Перец, Перец острый

СортСозреваниеОптовая цена (руб.)Количество семян в пакете
Перец острый Горячая ВишняСреднеспелый1820 шт.
Перец острый АнахаймСреднеспелый1615 шт.
Перец острый БармалейСреднеспелый1620 шт.
Перец острый ГорынычСреднеспелый1420 шт.
Перец острый Хабанеро Красный 555 шт.
Перец острый Хабанеро Оранжевый 555 шт.
Перец острый Хабанеро Шоколадный 555 шт.
Перец острый Халапеньо 458 шт.
Перец острый Шакира F1Раннеспелый665 шт.
Перец супер жгучий Нага Джолокия Тезпур 4515 шт.

Также интересно: