На острове Тринидад на основе этого перца готовят острую сальсу под названием “Свекровь” – к мелким кусочкам перца добавляют лук, зеленое манго, цитрусовые и чеснок – подают к рису и мясу.
Перец Тринидад Скорпион Моруга Желтый (Capsicum chinense) – многолетний кустарник, прекрасное растение для контейнерной или горшечной культуры. Легко выращивается из семян и прекрасно растет и плодоносит в комнатных условиях.
Имеет длинный срок вегетации – более 220 дней до сбора плодов. Лучше выращивать в защищенном грунте. Растение ветвистое с небольшими ланцетовидными листьями. Плоды – длиной 7-10 см, шириной до 6 см, массой 1-5-20 грамм, конусовидной формы со складками и морщинками. В технической спелости плод светло-зеленый, в биологической желтый.
Выращивается рассадным способом. Семена высевают в рассадные ящички в специально подготовленную почву (2 части дерновой земли, 2 части перегноя, 1 часть песка), слегка присыпают сверху и содержат при температуре 20-25°С. Когда сеянцы сформируют 2 настоящих листочка их пикируют в горшочки диаметром 10 см. В постоянный горшок или контейнер растение пересаживают, когда начнется ветвление и сформируется 8-10 настоящих листочков.
При работе с семенами и плодами необходимо соблюдать осторожность.